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Sopa de camarones

marzo 14, 2019 /
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Sopa de Camarones

Ingredientes

  • 1 kilo camarones
  • 1/2 taza vino blanco
  • 2 cdas aceite de canola
  • 1 diente ajo
  • 1 tallo grande apio
  • 1 unidad limón
  • 1/2 unidad pimentón cortado en cubos pequeños
  • 2 tazas leche de coco
  • cilantro para decorar
  • ají de color (paprika)

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande , poner los camarones pelados , 3 tazas de agua fria y el vino y dejar hasta que hierva.
  • Luego agregar el tallo de apio cortado en cubos , con el pimentón, el diente de ajo entero, 2 cdtas de ají color, la leche de coco y el jugo de 1 limón, dejar hasta que hierva nuevamente.
  • Para finalizar agregar las 2 cdas de aceite de canola , el cilantro y servir!