Galletas de Avena y Coco
Estas galletas de avena y coco son ideales para cuando te dan ganas de comer algo dulce!
¿A cuantos más les pasa que hay días que se les antoja algo dulce?! Yo soy muy antojada por las cosas dulces, es por eso que siempre trato de crear recetas dulces y saludables como esta.
Galletas de Avena y Coco
Ingredientes
- 1 ud huevo
- 1 cda aceite de oliva
- 90 gr endulzante en polvo yo usé eritritol
- 50 gr mantequilla de avellanas en reemplazo puedes usar 100 ml de leche vegetal
- 50 gr harina de avena
- 100 gr coco rallado
- 1 cdta polvos de hornear
- 1 puñado chips de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Mezclar el huevo, con el endulzante, la mantequilla de avellanas ó la leche vegetal y el aceite de oliva.
- De a poco incorporar la harina de avena, los polvos de hornear y el coco rallado
- Al final agregar los chips de chocolate, hacer bolitas con las manos y aplastarlas, ponerlas en la lata del horno previamente engrasada.
- Y llevar a hornear x 8 a 10 minutos o hasta que estén doraditas y a disfrutar!!
Ahora ya pueden disfrutar de esta exquisita receta!
Si quieren usarla para sus niños les recomiendo cambiar el endulzante por 1 taza de puré de frutas ó 2 plátanos maduros, y así puede preparar esta receta con ellos y disfrutar de la cocina saludable.
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